[귀리] 귀리의 효능 : 다이어트와 항암 효과
1. 귀리의 효능과 영양 성분 단백질과 지방 함유량과 열량 면에서 쌀을 비롯한 곡류 중에 단연 으뜸입니다. 필수 아미노산도 풍부하고, 현미와 아미노산 조성이 비슷하여 라이신(lysine), 메티오닌(methionine), 트레오닌(threonine)의 함량은 적지만 우유나 콩을 섞으면 완전한 단백질 식품이 됩니다. 섬유소도 현미보다 많습니다. 불포화 지방산인 리놀렌산이 전체의 45%를 차지할 정도로 많습니다. 또한 마그네슘, 망간, 셀레늄, 아연, 칼륨 등 미네랄도 많이 들어있고, 폴리페놀과 식물성 에스트로겐 등도 있습니다. 식이섬유가 부족하면 비만, 콜레스테롤 과다에 걸리기 쉽고, 동맥경화증, 고혈압, 당뇨병 등도 유발되기 쉬운데, 귀리는 식이섬유 또한 풍부하여 다이어트에 효과적입니다. 2. 오사..
2024. 7. 13.
